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HACCP

Corsi HACCP

Sicura360 offre corsi HACCP (sicurezza alimentare) per ottenere la certificazione o rinnovarla.

HACCP è l'acronimo di Hazard Analysis Critical Point; ossia Analisi dei Rischi e Controllo dei punti critici. Secondo quanto previsto dal D.Lgs. 193/07 infatti è prevista un'attività di autocontrollo igienico in tutti i pubblici esercizi e nelle industrie alimentari. Lo scopo di tale normativa è quello di individuare delle procedure da seguire nel settore alimentare per evitare l'eventuale contaminazione del cibo e per garantire la totale sicurezza del cliente. Conseguendo tale certificazione, si attesta quindi che il lavoratore possiede le necessarie competenze e conoscenze in materia di sicurezza e igiene alimentare. Scegli l'opzione a te più congeniale per conseguire l'attestato: in aula, in e-learning o in webinar.

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Manuale autocontrollo

Sicura360 ti supporta nella redazione del manuale di autocontrollo HACCP.

Il manuale di autocontrollo HACCP è un documento che deve essere presente in ogni azienda alimentare, indipendentemente dalla mansione principale che viene svolta all'interno di essa. Il manuale viene redatto tenendo conto degli ambienti, delle attrezzature e dei processi di produzione che si svolgono in azienda. Contiene anche le indicazioni che servono per prevenire e risolvere i rischi alimentari per ogni fase del processo produttivo e per impedire qualsivoglia tipo di contaminazione dell'alimento. Visto che ogni azienda alimentare ha le proprie caratteristiche, il manuale di autocontrollo dovrà essere cucito "su misura" per garantire la migliore sicurezza alimentare possibile. Rivolgiti a noi e potrai stare certo di avere un manuale HACCP a prova di controllo!

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Supporto ispezioni

Sicura360 ti supporta in caso di controlli in azienda

I controlli delle autorità competenti in materia di sicurezza alimentare sono sempre più severi e frequenti. Se l'azienda non viene ritenuta a norma, il rischio è quello di subire pesanti sanzioni. Non è facile sapere come comportarsi in caso di ispezioni. Rivolgiti a noi, che sapremo guidarti passo passo per superare al meglio l'ispezione o comunque, per controllare che tutto sia a norma in caso di controllo.

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